Die genauen Mengenangaben für meinen griechischen Kritharaki Auflauf findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Kritharaki Auflauf mit Gemüse einfach selber machen
Zwiebel, Paprika und Tomaten waschen bzw. schälen und klein schneiden
Gemüsebrühe mit Tomaten, Creme Fraiche, Paprikapulver, Rosmarin und Knoblauch verrühren
Hackfleisch würzen und anbraten (nicht notwendig bei veganem Hack)
Auflaufform mit Olivenöl einpinseln – nacheinander mit Kritharaki, Hack, Tomaten, Paprika, Zwiebelringen und Oliven füllen
Tomatensauce über den Auflauf gießen, mit Feta bestreuen und bei 200°C Ober-/Unterhitze für 45 Min. backen
5 gute Gründe für den griechischen Orzo-Auflauf
er ist wie mein blitzschnell zubereitet
du kannst das Rezept ganz einfach vegetarisch oder mit Fleisch zubereitet und so an deine Familie anpassen
er enthält lauter gesunde Zutaten
Kinder essen ihn sehr gern
du holst dir damit die griechische Küche ganz einfach nach Hause
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Zutaten für 4 Portionen
250 g Kritharaki
180 g veganes Hackfleisch (oder echtes Hackfleisch)
150 g Feta
100 g Mini-Tomaten
80 g Paprika
1 Zwiebel (rot)
1 Knoblauchzehe
50 g Oliven (entsteint)
150 g gehackte Tomaten
2 EL Creme Fraiche
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Rosmarin
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Wasche das Gemüse. Halbiere die Tomaten und die Oliven. Schäle den Knoblauch. Schneide die Zwiebel und die Paprika in dünne Ringe.
Pinsel die Auflaufform mit Olivenöl ein. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
Verrühre die heiße Gemüsebrühe mit den stückigen Tomaten, Creme fraiche, Paprikapulver, Rosmarin und presse die geschälte Knoblauchzehe dazu.
Möchtest du den Kritharaki Auflauf mit Hackfleisch zubereiten, so würze es mit Salz und Pfeffer und brate es in einer Pfanne krümelig. Vegetarisches Hack brauchst du nicht vorbereiten, sondern kannst es direkt roh im Auflauf verwenden.
Schichte die Zutaten nacheinander in folgender Reihenfolge in die Auflaufform: Beginne mit den Kritharaki, dann folgen das vegetarische Hack, Mini-Tomaten, Paprika, Zwiebelringe und die Oliven. Gieße die Tomaten-Gemüsebrühe darüber.
Krümel zum Schluss den Schafskäse über den Auflauf. Backe den Kritharaki Auflauf mit Feta nun für 45 Minuten im Ofen im unteren Drittel deines Backofens.
Kritharaki Auflauf Feta Rezept
