Köstlicher Rollkuchen: schnelle Zubereitung zum Genießen mit der Familie

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und bereiten Sie ein rechteckiges Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Eier und Zucker schaumig und hell schlagen. Sie können einen Elektromixer verwenden oder manuell mit einem Handmixer schlagen.
Fügen Sie die Vanilleessenz hinzu und mischen Sie erneut, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Mehl, Backpulver und Salz über die Ei-Zucker-Mischung sieben. Mit einem Spatel oder Holzlöffel vorsichtig verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Gießen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech und verteilen Sie ihn gleichmäßig, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 12 bis 15 Minuten lang oder bis der Kuchen goldbraun ist und sich fest anfühlt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Als nächstes legen Sie ein sauberes Küchentuch auf eine ebene Fläche und drehen den Kuchen auf das Handtuch.
Entfernen Sie vorsichtig das Backpapier und streichen Sie nach Belieben eine Schicht Marmelade auf den Kuchen. Dies verleiht ihm eine zusätzliche Geschmacksnote und trägt dazu bei, dass es feucht bleibt.
Beginnen Sie an einem der kürzeren Enden und beginnen Sie, den Kuchen mit Hilfe des Tuchs auszurollen. Stellen Sie sicher, dass die Verpackung fest, aber glatt ist, damit sie nicht reißt.