Die Ränder fest andrücken, damit die Füllung beim Backen nicht austritt. Sie können die Ränder leicht mit Wasser anfeuchten, um eine bessere Haftung zu erzielen.
Holen Sie sich eine schöne Vergoldung:
Für ein glänzendes und goldenes Aussehen tragen Sie eine erste Schicht Vergoldung auf, lassen Sie sie einige Minuten trocknen und tragen Sie dann vor dem Backen eine zweite Schicht auf.
Im Kühlschrank ruhen lassen:
Vor dem Backen das Patty für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch geht der Teig beim Backen besser auf.
Variieren Sie die Geschmacksrichtungen:
Gib einen Hauch Zitronen- oder Orangenschale in die Mandelcreme für einen frischen Geschmack. Sie können auch Schokoladenstückchen, kandierte Früchte oder Haselnussstückchen für eine originelle Version verwenden.
Schauen Sie beim Kochen zu:
Jeder Backofen ist anders, also kontrollieren Sie das Patty regelmäßig in den letzten Minuten des Garvorgangs, damit es nicht anbrennt.
Warm servieren:
Noch besser warm wird die Galette, wenn der Teig knusprig ist und die Sahne leicht schmilzt.
Viel Spaß mit der Bohne:
