Schritt 4: Ölabscheidung
Lass die Kokosmilch 24 Stunden bei Raumtemperatur ziehen. Sie werden sehen, wie sich das Öl auf natürliche Weise zu trennen beginnt. Auf der Oberfläche bildet sich eine cremige Schicht. Nach dieser Zeit stellst du die Schüssel in den Kühlschrank, um diese Schicht zu verfestigen.
Schritt 5: Die Sahne erhitzen
Sobald die Schicht fest geworden ist, mit einem Löffel aushöhlen und bei schwacher Hitze in eine Pfanne geben. Beim Erhitzen schmilzt die Sahne und das Öl trennt sich von den Feststoffen. Vorsichtig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Weiter kochen, bis das gesamte Wasser verdampft ist und das Öl klar ist.
Schritt 6: Öl filtern und lagern
Lassen Sie das Öl durch ein feines Sieb laufen, um alle festen Rückstände zu entfernen. Abkühlen lassen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter umfüllen. Bewahre dein Kokosöl an einem kühlen, trockenen Ort auf. Er kann mehrere Monate gelagert werden, auch ohne Kühlung.
