Kokosnuss-Julbaumstamm nach Raffaello-Art

1. Die flüssige Sahne mit den Schneebesen in den Gefrierschrank stellen, um sie zu Schlagsahne zu schlagen.
2. Die Butter mit dem Puderzucker cremig schlagen, bis eine cremige und glatte Konsistenz entsteht. Den Mandelextrakt hinzufügen.
3. Den Philadephia-Käse (oder Mascarpone) unterrühren und cremig und glatt schlagen.
4. In einem anderen Behälter die flüssige Sahne in die Schlagsahne schlagen.
5. Die geschlagene Sahne mit einem Spatel vorsichtig unter die Buttercreme heben.
6. Diese Buttercreme auf dem ausgerollten Kuchen verteilen.
7. Mit Mandelblättchen, Kokosnuss und zum Schluss zerbröckelten Waffeln bestreuen.
8. Den Kuchen vorsichtig fest ausrollen und mit Frischhaltefolie abdecken. Lass es im Kühlschrank ruhen, während du die weiße Schokoladenganache zubereitest.
9. Sobald die Ganache fertig ist, den Biskuit mit der restlichen Buttercreme bedecken und mit Kokosraspeln bestreuen.

Zubereitung der Ganache:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

←EhemaligNächste→