Kokos- und Erdnuss-Schokokugeln ohne Backofen
Bereiten Sie den Keksboden vor:
330 g Kekse in einen Mixer geben und in feine Krümel schneiden.
Mischen Sie die trockenen Zutaten:
In einem Topf 90 g Zucker und 30 g Kakaopulver verrühren. Gut umrühren.
Die Milch hinzufügen:
Nach und nach 150 ml Milch zur Zucker-Kakao-Mischung geben und dabei ständig umrühren.
Erhitzen und mixen:
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung glatt ist.
Die Butter hinzufügen:
60 g Butter dazugeben und rühren, bis sie vollständig geschmolzen und vermischt ist.
Mit den Keksbröseln mischen:
Die Schokoladenmischung über die zerkleinerten Kekse gießen und rühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Kokosflocken hinzufügen:
100g Kokosraspeln zur Mischung geben und gut verrühren, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
Die Mischung formen:
Die Mischung einige Minuten ziehen lassen, um etwas abzukühlen. Forme dann mit deinen Händen kleine Kugeln.
Bereiten Sie den Schokoladenüberzug vor:
100 g weiße Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Fügen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu, damit die Abdeckung gleichmäßig ist.
