Walnüsse oder Pinienkerne in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anrösten. Wenn du eine süße Note möchtest, kannst du Zucker hinzufügen, um die Nüsse karamellisieren zu lassen.
Die Nüsse abkühlen lassen.
Anrichten:
Das Rote-Bete-Mousse gleichmäßig auf kleine Gläser oder Verrines verteilen.
Mit den gerösteten Nüssen bestreuen.
Garnieren und Servieren:
Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Balsamico-Reduktion oder hochwertigem Olivenöl garnieren.
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