‎Knusprige Milchkroketten‎

‎Die Butter schmelzen und im Mehl kochen, bis die Butter vollständig aufgesogen ist. Beginnen Sie damit, Milch in Chargen unter ständigem Rühren einzugießen und darauf zu achten, Klumpen zu entfernen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.‎

‎3-5 Minuten backen, bis sie dickflüssig sind.‎

‎Schinken und Käse dazugeben, die Milchmischung in eine kleine Form verteilen, mit Plastik abdecken und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.‎

‎In 10 bis 12 Stücke schneiden, mit Mehl bestreuen, jedes in ein Eierbad tauchen und mit einem Hut abdecken, dabei darauf achten, dass jede Stelle abgedeckt wird, sonst kann die Milchmischung ablaufen.‎

‎Pflanzenöl auf 180°C/350F vorheizen und die Milchnuggets 3-4 Minuten goldbraun kochen.‎

‎Auf dem aufgesaugten Papier abtropfen lassen und servieren‎