Hier ist ein leckeres und köstliches Rezept für knusprige Kartoffel-Käse-Sticks mit Knoblauch. Diese goldbraunen, knusprigen Kartoffelsticks sind mit geschmolzenem Käse gefüllt und mit würzigem Knoblauch verfeinert, was sie zu einer perfekten Vorspeise, einem Snack oder einer Beilage macht.
Rezept für knusprige Kartoffel-Käse-Sticks mit Knoblauch
Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln (am besten Russet-Kartoffeln)
1 Tasse geriebener Mozzarella (oder Ihr Lieblingskäse)
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Eier, geschlagen
1 Tasse Allzweckmehl
1 Tasse Semmelbrösel (Panko für extra Knusprigkeit)
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)
2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl (zum Braten)
Für die Knoblauchbuttersauce:
3 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional)
1/2 Teelöffel Salz
Anleitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und in lange, dünne Sticks schneiden (wie Pommes Frites). Die Sticks sollten etwa 1,25 cm dick sein.
Weichen Sie die Kartoffelstäbchen mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser ein, um überschüssige Stärke zu entfernen, die ihnen hilft, beim Frittieren knuspriger zu werden.
Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und tupfen Sie sie mit einem sauberen Handtuch oder Papiertüchern trocken.
2. Mit Käse füllen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Geben Sie den geriebenen Mozzarella und den Parmesan in eine Schüssel und würzen Sie mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer.
Nehmen Sie jedes Kartoffelstäbchen und machen Sie vorsichtig einen kleinen Schlitz entlang der Länge der Kartoffel. Füllen Sie ihn mit etwas der Käsemischung.
Drücken Sie die Kartoffel leicht, damit der Käse drin bleibt, und wiederholen Sie dies für den Rest der Kartoffelstäbchen.
3. Panieren Sie die Kartoffelstäbchen:
