Präparat:
1. Für die Zubereitung der knusprigen Pommes frites mit den Kartoffeln beginnen, die gut geschält werden müssen, dann mit einer Mandoline fein schneiden.
2. Gib sie dann in eine Schüssel und spüle sie in kaltem Wasser ab.
3. Sobald sie gut abgetropft sind, werden sie in einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf gegossen, um sie schnell 1 Minute lang zu garen.
4. An dieser Stelle mit einer Schaumkelle abtropfen lassen und in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel gießen, um die Kartoffeln fest zu machen.
5. Nach dem Abtropfen werden sie nacheinander auf ein sauberes Tuch gelegt und mit Papiertüchern getrocknet.
6. Sobald sie getrocknet sind, in einer mit kochendem Öl gefüllten Pfanne anbraten und nacheinander hineingießen. 5 Minuten braten lassen.
7. Sobald die Kartoffeln abgetropft, in eine Schüssel gegossen und mit Käsepulver bestreut sind, sind die knusprigen Pommes fertig!
