- Den Blumenkohl in Röschen schneiden.
Blumenkohl kochen:
- Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen.
- Den Blumenkohl, die Zitronenscheiben, eine Prise Salz und etwas Dill dazugeben.
- Den Blumenkohl 5 Minuten kochen lassen, dann abgießen und abkühlen lassen.
Zubereitung der Paniermehlmischung:
- In einer Schüssel 150 g Panko-Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, Olivenöl, italienische Kräuter, Salz, schwarzen Pfeffer, gehackte Petersilie und geriebenen Parmesan vermischen. Gut mischen.
Blumenkohlpanade:
- 100 g Mehl in eine Schüssel geben.
- 3 Eier in einer anderen Schüssel verquirlen.
- Die gekochten Blumenkohlstücke in Mehl wenden, dann in die verquirlten Eier und zum Schluss in die Paniermehlmasse.
- Die panierten Blumenkohlstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backen:
- Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
- Blumenkohl 20 Minuten backen oder bis er goldbraun und knusprig ist.
Zubereitung der Sauce:
- In einer Schüssel 200 g saure Sahne, 100 g Joghurt, einen Spritzer Zitronensaft, gehackte Petersilie, schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz verrühren. Gut mischen.
Dienst:
- Den gebackenen Blumenkohl mit der vorbereiteten Soße servieren.
Serviervorschläge:
- Als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch servieren.
- Zu Nudel- oder Müsligerichten hinzufügen, um eine herzhafte, nahrhafte Mahlzeit zu erhalten.
- Mit einem Klecks griechischem Joghurt oder Tahini-Sauce für zusätzlichen Geschmack garnieren.
Kochtipps:
- Stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl gut abgetropft und abgekühlt ist, bevor Sie ihn panieren, damit die Beschichtung besser haftet.
- Passen Sie die Würze der Paniermehlmischung nach Ihrem Geschmack an.
- Um ihn knuspriger zu machen, kannst du den Blumenkohl in den letzten 2 oder 3 Minuten des Garens rösten.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
- Blumenkohl : Kalorienarm und reich an Ballaststoffen, wodurch er sich hervorragend für die Verdauung eignet.
- Vitamine und Mineralien : Gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Vitamin C, Vitamin K und Kalium.
- Olivenöl : Fügt Ihrem Gericht gesunde Fette hinzu, die für die Herzgesundheit von Vorteil sind.
Ernährungsangaben:
- Vegetarisch : Ja
- Glutenfrei : kann mit glutenfreien Semmelbröseln zubereitet werden.
- Keine Nüsse : Ja
- Milchfrei : Kann milchfrei gemacht werden, indem der Parmesan weggelassen oder eine milchfreie Alternative verwendet wird.
Lagerung:
- Kühlen : Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
- Aufwärmen : Im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis es durchgewärmt ist.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Einfach zuzubereiten: einfache Zutaten und einfache Schritte.
- Reichhaltige und befriedigende Aromen – das macht es zu einem Genuss für alle.
- Gesund – passt sich verschiedenen Ernährungspräferenzen an.
- Vielseitig : kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.
Schlussfolgerung:
Genießen Sie diesen knusprigen und würzigen gerösteten Blumenkohl als gesunde und leckere Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Sein reichhaltiger Geschmack, seine gesundheitlichen Vorteile und seine einfache Zubereitung machen ihn zu einem idealen Gericht sowohl für Wochenabende als auch für besondere Anlässe. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstliche und nahrhafte Güte des Blumenkohls auf eine neue und aufregende Art und Weise!
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