Knoblauch-Mozzarella-Brot: eine einfach zuzubereitende Geschmacksexplosion
Vorbereitungsmodus
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs, der der Schlüssel ist, um die perfekte Textur aus Ihrem Brot herauszuholen. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die aktive Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermischen. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass die Hefe gleichmäßig verteilt ist, damit der Teig richtig gärt. 80 ml warme Milch und das Ei dazugeben und alle Zutaten mit einem Holzlöffel oder mit den Händen vermischen, je nachdem, was Sie bevorzugen.
Beim Mischen merkst du vielleicht, dass sich der Teig zu formen beginnt. Wenn es dir im ersten Moment zu trocken erscheint, füge etwas mehr warme Milch hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, bis du einen weichen, biegsamen Teig hast. Wenn der Teig hingegen sehr nass und klebrig ist, streuen Sie einfach etwas mehr Mehl hinein, bis Sie die ideale Konsistenz haben. Die Einarbeitung der Butter bei Raumtemperatur in dieser Phase ist unerlässlich, um Ihren Teig saftig und lecker zu machen. Die Mischung kneten, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist und der Teig glatt ist. Dies kann der schönste Moment sein, da Sie spüren werden, wie sich das Gluten entwickelt und die weiche Textur erzeugt, die wir suchen.
Sobald der Teig fertig ist, legst du ihn in eine zuvor gefettete Schüssel, deckst ihn mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie ab und lässt ihn an einem warmen Ort ruhen. Die Gärung ist entscheidend für die Geschmacksentwicklung, also lass den Teig etwa eine Stunde lang gehen oder bis er sich verdoppelt hat. Diese Ruhezeit ist die perfekte Zeit, um die Knoblauch-Mozzarella-Mischung zuzubereiten.
In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem Knoblauchpulver und der gehackten frischen Petersilie oder dem Schnittlauch vermengen. Gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht, und beiseite stellen. Achten Sie darauf, so viel wie möglich frische Petersilie zu verwenden, da dies der Mischung einen frischeren, lebendigeren Geschmack verleiht. Wenn Sie sich für Schnittlauch entscheiden, sorgt sein zarter Geschmack für eine besondere Note, die den Knoblauch sehr gut ergänzt.
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