Die Absorptionsmethode
Laut dem Spezialisten sollten Hausfrauen die Absorptionsmethode anwenden, damit der Reis gut gekocht ist und eine feine und weiche Textur hat.
« Ich bereite den Reis nach der Absorptionsmethode zu. Nehmen Sie eine Maß Reis und die doppelte Menge Wasser nach Volumen. Das Ergebnis ist perfekt », so der Experte.
Je nachdem, wie viele Portionen du zubereiten möchtest, empfiehlt es sich, die Menge an Reis und Wasser in getrennten Schüsseln abzumessen. Außerdem sollte der Reis nach Erhalt der richtigen Mengen in einem Sieb gut mit Wasser abgespült werden, bis das Wasser klar wird. (Sie können es 3 oder 4 Mal « waschen »)
Der richtige Topf
Ein weiterer Tipp, den uns der indische Koch gibt, ist, « einen Topf mit einem schweren Boden und einem fest anliegenden Deckel » zu wählen, damit der Dampf im Inneren bleibt.
