- Bei Verwendung der Küchenmaschine: Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Das Gemüse in die Küchenmaschine geben und ca. 2 Minuten lang verarbeiten, bis die Kartoffeln « gerieben » aussehen und keine Klümpchen mehr übrig bleiben. Wenn Sie eine Reibe verwenden: Kartoffeln und Zwiebel schälen und reiben.
- Gib die Kartoffelmischung in ein feines Sieb oder Küchentuch und versuche, fast die gesamte Flüssigkeit in eine Rührschüssel zu pressen.
- Entsorgen Sie die Flüssigkeit. Du wirst weißes Pulver auf dem Boden der Schüssel bemerken, nachdem du die Flüssigkeit ausgegossen hast. Es ist Kartoffelstärke und verleiht den Pfannkuchen Textur, also sollten Sie sie behalten.
- Die Kartoffelmischung wieder in die Schüssel geben und Eier, Mehl, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.
- Etwas Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge einen Löffel Kartoffelmischung hinzu und verteile sie leicht. Auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten, bis die Pfannkuchen knusprig und braun sind.
- Legen Sie die Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen und zu GENIESSEN!
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