Keto Wolkenkuchen

Heize deinen Ofen auf 180°C (360°F) vor.

Bereiten Sie eine Kastenform mit einem Durchmesser von 22 cm vor, indem Sie Pergamentpapier auf den Boden legen.

In einer großen Schüssel das pulverisierte Erythrit mit der weichen Butter glatt rühren.

Die Eier nach und nach hinzufügen, während Sie weiter mixen.

In einer anderen Schüssel das Kokosmehl, das Backpulver, das Mandelmehl und eine Prise Salz vermischen.

Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Joghurt zur Nassmischung geben.

Alles gut vermischen, bis es gut integriert ist.

Den Vanilleextrakt dazugeben und nochmals verrühren.

Den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

35 bis 40 Minuten backen. Führe einen Zahnstocher in die Mitte ein, um den Gargrad zu überprüfen.

Den Kuchen vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Der Kuchen ist fertig zum Genießen!