Präparat
Um diesen sehr krümeligen und leckeren himmlischen Keks zu machen, bereiten wir zuerst den Teigboden vor.
In einer Schüssel das 00er Mehl mit dem Zucker, der Kartoffelstärke und der Zitronenschale vermischen, die Butter dazugeben und mit dem Kneten beginnen, bis die Mischung sandig ist.
Sobald du eine sandige Masse hast, füge die beiden Eigelbe, Vanille oder Vanille hinzu und verrühre alles miteinander, bis ein homogener Mürbeteig entsteht.
Sobald du eine Rolle Mürbeteig hast, wickle sie in Frischhaltefolie ein und lasse sie etwa 30 bis 40 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem herzförmigen Ausstecher Kekse backen.
Die entstandenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 180° vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten, die Mascarpone mit dem Zucker und der Vanille in einer Schüssel verrühren, die Schlagsahne dazugeben und alles vorsichtig vermischen.
Nach dem Backen die Sahne-Mascarpone-Creme-Füllung dazugeben, den Puderzuckerkeks darüber streuen und zusammensetzen.
Sobald alle Kekse gefüllt sind, legen Sie sie auf eine Servierplatte oder einen Tortenständer oder bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
An dieser Stelle ist dein krümeliger und leckerer süßer Keks mit Füllung bereit zum Genießen.
