Rezept für Fleischbällchen: Zwiebeln, Karotten und geschälte Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Hackfleisch zur Gemüsemischung geben, salzen und mit Gewürzen nach Belieben würzen.
Dann alle Zutaten gründlich vermischen und abklopfen. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und zu Frikadellen formen. In eine Pfanne geben und bei starker Hitze schnell von allen Seiten anbraten, dann vom Herd nehmen.
Mehl in eine Pfanne mit Öl geben, glatt rühren. Tomatenmark beigeben, mit Wasser auffüllen.
Salz, Zucker, trockenen Knoblauch und ausgewählte Gewürze, wie Basilikum, zur Sauce geben. Umrühren und ggf. mit Wasser verdünnen, damit die Soße nicht zu dickflüssig wird. Bei schwacher Hitze garen.
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