Wenn wir etwas zu Hause zubereiten, sind wir immer stolz darauf, es unseren Gästen oder unserer Familie zu präsentieren. Es stimmt, dass es nicht immer ein Erfolg wäre, aber zumindest ist das Ergebnis immer natürlich und organisch.
Das Rezept, das wir Ihnen anbieten, ist ganz einfach. Es erfordert keine spezielle Ausrüstung und liefert in 30 Minuten erstaunliche Ergebnisse! Sie werden nie wieder zu industriellem Mozzarella zurückkehren wollen, wenn Sie diese köstliche hausgemachte Version probiert haben.
Zutaten
2 Liter Kuhvollmilch (nicht pasteurisiert, nicht sterilisiert)
10 EL. Teelöffel zitronensaft
15 Tropfen Lab
ein Gerinnungsmittel-Kochthermometer
, das Milch gerinnt, erhältlich in Apotheken.
Anweisungen
Die Milch bei schwacher Hitze in einem großen Topf erhitzen. Warten Sie, bis die Temperatur 34 °C erreicht ist.
Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie den Zitronensaft und die Labtropfen in die Milch. Gut mischen.
