Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach zur Sauerrahmmasse geben. Kneten Sie einen elastischen Teig, der nicht an den Händen klebt. Die Menge des Mehls kann je nach Mehlsorte und Fettgehalt der sauren Sahne variieren.
Den Teig für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen und in der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.
Die Äpfel können geschält oder nicht geschält werden, gerieben oder in kleine Würfel geschnitten und dann in einer Pfanne unter Zugabe von Butter und Zucker gebraten werden, bis die weiche und überschüssige Flüssigkeit verdampft. Nach Belieben Zimt dazugeben und warm abkühlen lassen.
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