Eier in eine Schüssel aufschlagen, eine Prise Salz hinzufügen und verquirlen.
Zucchinischiffchen backen:
Die verquirlten Eier über die Füllung in den Zucchinihälften gießen.
Mit weiteren gehackten Tomaten, Käse und Petersilie belegen.
40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) backen.
Servieren:
Sobald die Zucchini-Boote gebacken und goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen.
Heiß servieren und genießen!
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