2) La technique de base pour conserver des châtaignes
Einfache, luftdichte Gläser sind für die Lagerung mehr als ausreichend. Denken Sie jedoch daran, diese Töpfe mit neuen Gummischeiben zu versehen. Beginnen Sie damit, die Kastanien zu schälen und geben Sie sie dann mit zwei Esslöffeln Wasser in die Behälter. Verschließen Sie jedes Glas fest und sterilisieren Sie es 1h30 bei 100°C.
3) Einfrieren für eine sehr lange Haltbarkeit
Durch das Einfrieren im Gefrierfach Ihres Kühlschranks bleibt der Geschmack dieser saftigen Früchte erhalten. Und wenn Sie sie wirklich genießen oder eine große Menge haben, können Sie sie auch das ganze Jahr über konsumieren. Um dies zu tun, gibt es zwei Techniken. Am einfachsten ist es, sie zu schälen, mit einem kleinen Messer an der abgerundeten Stelle einzuschneiden und in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel einzufrieren. Einige achten jedoch darauf, Wasser zu kochen. Nach dem Kochen die geschälten und eingeritzten Kastanien 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend kannst du die zweite Haut entfernen und vor dem Einfrieren abkühlen lassen. Somit entfällt die Notwendigkeit, sie während eines langwierigen Schälens und Auftauens zu schälen.
