Zutaten
1 Portion Kasseler Kammbraten,
Wasser nach Wahl
Präparat
Zuerst den Backofen auf 170°C vorheizen. Bereiten Sie ein Stück Alufolie vor (Größe entsprechend der Größe des Bratens).
- Und so geht’s: Tupfen Sie den Braten ab und legen Sie ihn auf die Folie. Drehen Sie die Folie an den Seiten, um eine Art « Boot » zu schaffen. Die Alufolie sollte oben offen sein. Den Braten und die Folie in den vorgeheizten Backofen schieben.
- Gieße nun etwas Wasser über den Braten, sodass der Boden des Alufolienschiffchens leicht bedeckt ist, damit der Braten nicht austrocknet. Den Braten 45 Minuten im Ofen lassen. Füge von Zeit zu Zeit Wasser hinzu.
Ich habe dieses Rezept von meiner Oma bekommen und sie sagt immer, egal wie groß das Fleisch ist, die Garzeit beträgt IMMER 40 Minuten, ich habe es in verschiedenen Größen gemacht und es funktioniert immer.
Der Braten kann in dünne Scheiben geschnitten und kalt für ein Buffet verwendet werden, er kann aber auch heiß in dicken Scheiben zu Bratkartoffeln oder Sauerkraut serviert werden.
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