Käsesoße für Pommes frites
1. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
2. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl glatt rühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
3. Gießen Sie die Milch langsam unter ständigem Rühren ein, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
4. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie anfängt einzudicken.
5. Sobald die Mischung eingedickt ist, die Hitze auf niedrig reduzieren und den geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
6. Die Käsesoße je nach Vorliebe mit Salz, Pfeffer und eventuell Paprika oder Cayennepfeffer abschmecken.
7. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Käsesauce vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
8. Die heiße Käsesoße über die heißen Pommes gießen und genießen!
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