Käsekuchen-Häppchen

**Schritt 2: Bereiten Sie die Frischkäsefüllung vor**
1. **Frischkäse aufschlagen**: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer oder Standmixer glatt und cremig schlagen.
2. **Vanilleextrakt hinzufügen**: Den Vanilleextrakt einrühren, um den Geschmack zu verbessern.
3. **Gießen Sie die Mischung ein**: Sobald der Keksboden fest ist, gießen Sie die Frischkäsemischung über den Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
4. **Den Käsekuchen kühlen**: Die Auflaufform in den Kühlschrank stellen und den Käsekuchen mindestens 2-3 Stunden abkühlen lassen, bis er fest ist.

**Schritt 3: Schneiden und mit Schokolade bestreichen**

1. **In Quadrate schneiden**: Sobald der Käsekuchen vollständig fest geworden ist, aus dem Kühlschrank nehmen. Mit dem Backpapier aus der Form nehmen und mit einem scharfen Messer in mundgerechte Quadrate schneiden.
2. **Schokolade schmelzen**: In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Schokolade im 30-Sekunden-Takt schmelzen und zwischendurch unter Rühren ganz glatt rühren. Vor dem Einweichen etwas abkühlen lassen.
3. **Eintauchen der Käsekuchen-Häppchen**: Tauchen Sie jedes Käsekuchenquadrat mit einer Gabel oder einem Zahnstocher in die geschmolzene Schokolade und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt ist. Lass die überschüssige Schokolade abtropfen, bevor du den Bissen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legst.
4. **Bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen**: Stellen Sie das Tablett mit den mit Schokolade überzogenen Käsekuchenstücken in den Kühlschrank, damit die Schokolade etwa 30 Minuten lang fest wird.

**Methodik**