Schritt 1: Bereiten Sie das Kartoffelpüree vor
• Beginnen Sie damit, die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 15-20 Minuten lang zu kochen oder bis sie gabelweich sind. Die Kartoffeln abtropfen lassen und wieder in den Topf geben.
• Milch, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Kartoffeln glatt und cremig pürieren. Das Kartoffelpüree gleichmäßig in einer mit Folie ausgelegten Auflaufform verteilen, so dass ein ebener Boden entsteht.
Schritt 2: Die Hackbratenmischung zubereiten
• In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, den Ketchup, die gehackte Zwiebel, das Ei, das Salz, den Pfeffer, das Knoblauchpulver und den getrockneten Oregano vermischen. Mixen, bis alle Zutaten gut vermischt sind, dabei nicht zu viel mischen, da dies den Hackbraten zäh machen kann.
Schritt 3: Den Hackbraten formen
• Die Fleischmasse zu einzelnen Minilaiben formen oder zu einem einzigen Laib formen. Den Hackbraten auf das Kartoffelpüree in die vorbereitete Auflaufform legen.
