- Zubereitung: Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vorzuheizen, um die Voraussetzungen für das Backen des Auflaufs perfekt zu schaffen.
- Reis kochen: In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Den weißen Reis dazugeben, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist. So wird sichergestellt, dass der Reis perfekt gekocht ist und bereit ist, Teil des Auflaufs zu werden.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Während der Reis kocht, das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie weich und glasig sind. Dieser Schritt ist entscheidend für den Aufbau der geschmacklichen Grundlage des Gerichts.
- Brokkoli dämpfen: Die gehackten Brokkoliröschen dünsten, bis sie zart-knusprig sind, was etwa 3-4 Minuten dauern sollte. Dadurch wird sichergestellt, dass der Brokkoli seine leuchtende Farbe und seine Nährstoffe behält, während er perfekt für den Auflauf gegart wird.
- Kombinieren Zutaten: In einer großen Rührschüssel den gekochten Reis, die sautierte Zwiebel und den Knoblauch, den gedünsteten Brokkoli, die Pilzcremesuppe, die saure Sahne, 1 1/2 Tassen des geriebenen Cheddar-Käses sowie Salz, Pfeffer und Paprika vermischen. Rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Den Auflauf zusammensetzen: Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Streuen Sie die restliche 1/2 Tasse Cheddar-Käse darüber, gefolgt von einer gleichmäßigen Schicht Semmelbröseln. So entsteht eine köstlich käsige Schicht mit einem knusprigen Topping.
- Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und 25-30 Minuten backen, oder bis der Auflauf sprudelt und die Oberseite goldbraun ist. In diesem letzten Schritt verschmelzen alle Aromen miteinander und es entsteht eine schöne Kruste.
Serviervorschläge:
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