Käseige Rösti Muffinförmchen

1. Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 400°F (200°C) vor. Eine Muffinform mit antihaftbeschichtetem Kochspray leicht einfetten.
2. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die aufgetauten Rösti, den Cheddar, den Parmesan, die geschmolzene Butter und eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Gut mischen.
3. In die Muffinform drücken: Die Rösti-Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Drücke die Mischung fest in den Boden und an den Seiten jedes Muffinförmchens nach oben, sodass eine nestartige Form entsteht.
4. Rösti backen: Die Muffinform in den Ofen schieben und 15-20 Minuten backen, oder bis die Ränder der Rösti goldbraun und knusprig werden.
5. Eimischung zubereiten: Während die Rösti-Tassen backen, die Eier und die saure Sahne in einer separaten Schüssel verquirlen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
6. Eimischung zu Rösti geben: Die Muffinform aus dem Ofen nehmen und die Eimasse in jede Rösti-Tasse gießen.
7. Wieder backen: Die Muffinform wieder in den Ofen schieben und weitere 10-15 Minuten backen, oder bis die Eimasse vollständig fest ist und die Oberseiten goldbraun sind.
8. Garnieren und Servieren: Die Rösti-Förmchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren. Warm servieren.

Genießen Sie Ihre leckeren käsigen Rösti-Muffinförmchen! Du kannst dieses Rezept auch anpassen, indem du Speck, Schinken oder anderes Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln hinzufügst. Lassen Sie es mich wissen, wenn Sie Anpassungen oder weitere Details wünschen!