Käseige Kartoffelpuffer mit Sesamkruste

Der Käse wird in die Kartoffelmischung gemischt, wodurch eine reichhaltige, käsige Textur entsteht.

3. Den Kartoffelteig zubereiten:

In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree mit dem geriebenen Käse vermischen. Das Ei und den gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Nach und nach das Mehl einrühren, beginnend mit 3 EL. Möglicherweise musst du einen zusätzlichen Esslöffel hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist.

Der Teig sollte weich, aber fest genug sein, um seine Form zu behalten. Wenn es zu klebrig ist, etwas mehr Mehl darüber streuen.

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4. Die Patties formen:

Eine Arbeitsfläche und die Hände leicht bemehlen. Den Kartoffelteig in gleiche Portionen teilen, etwa so groß wie ein Golfball.

Jede Kugel leicht zu einem ca. 1 cm dicken Patty flach drücken. Sie können sie je nach Vorliebe kleiner oder größer machen.

Sobald alle Patties geformt sind, tauchen Sie sie in die Sesamkörner und bedecken Sie eine Seite des Pattys für zusätzliche Knusprigkeit.

5. Die Patties anbraten:

Eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl sollte heiß, aber nicht rauchend sein.

Die Patties mit der Sesamseite nach unten ca. 3 bis 4 Minuten anbraten, oder bis die Sesamkörner goldbraun und knusprig sind.

Die Patties vorsichtig wenden und weitere 2 bis 3 Minuten auf der anderen Seite garen, bis beide Seiten goldbraun sind und die Patties durchgewärmt sind.

Es kann sein, dass du die Patties in Chargen frittieren musst, je nachdem, wie groß deine Pfanne ist.

6. Servieren:

Sobald die Patties goldbraun und knusprig sind, auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.

Warm mit Ihrer Lieblingssoße wie Sauerrahm, Knoblauch-Aioli oder Ketchup servieren. Diese Patties passen auch wunderbar zu einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse für eine leichte Mahlzeit.