- Würfeln Sie das Huhn mit einem scharfen Messer in 1/3″ dicke Stücke und legen Sie sie in eine große Rührschüssel. Tipp: Wenn die Hähnchenbrust teilweise gefroren ist, lässt sie sich etwas leichter in Scheiben schneiden.
- In die Rührschüssel die restlichen Teigzutaten geben: 2 Eier, 1/3 Tasse Mayonnaise, 1/3 Tasse Mehl, 1 1/3 Tassen geriebener Mozzarella, 1 1/2 EL Dill, 1/2 TL Salz und 1/8 TL schwarzer Pfeffer oder abschmecken. Die Mischung gut verrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 EL Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hähnchenmischung einen gehäuften Esslöffel nach dem anderen hinzu. Die Oberseiten mit der Rückseite des Löffels leicht flach drücken und auf der ersten Seite unbedeckt 3-4 Minuten anbraten, dann auf der zweiten Seite wenden und 3 Minuten anbraten oder bis die Außenseiten goldbraun sind und das Hähnchen vollständig durchgegart ist* Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Krapfen und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu.
- Für die Aioli (falls verwendet) alle Zutaten in einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher vermischen und glatt rühren.
Rezept-Notizen
*Um den Gargrad zu testen, einen Krapfen halbieren und das Hähnchen sollte innen komplett weiß sein. Wenn dein Hähnchen-Patty zu schnell braun wird, passe die Hitze herunter.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
