Anweisungen:
1. Den Fladenbrotteig zubereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Knoblauchpulver (falls verwendet) vermischen.
Die geriebenen Karotten, warmes Wasser, Olivenöl und Joghurt zu den trockenen Zutaten geben. Rühren, bis der Teig zusammenkommt.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Wenn sich der Teig zu klebrig anfühlt, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu; Wenn es zu trocken ist, füge einen Spritzer Wasser hinzu.
Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 20-30 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird der Teig weich und lässt sich leichter ausrollen.
2. Die Käsefüllung zubereiten:
In einer kleinen Schüssel den geriebenen Mozzarella, den geriebenen Parmesan und den Frischkäse (falls verwendet) vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Verwerfen.
3. Die Fladenbrote formen:
Sobald der Teig geruht hat, teile ihn in 4-6 gleich große Portionen auf, je nachdem, wie groß du deine Fladenbrote haben möchtest.
Rollen Sie jede Portion zu einer Kugel und drücken Sie sie zu Kreisen oder Ovalen, die etwa 1/4 Zoll dick sind. Du kannst sie mit einem Nudelholz oder deinen Händen formen.
4. Die Käsefüllung hinzufügen:
Gib einen Löffel der Käsemischung in die Mitte jedes Teigkreises. Die Teigränder über die Füllung falten, sodass eine Taschen- oder Halbmondform entsteht. Die Ränder zusammendrücken, um die Füllung innen zu versiegeln.
Jede gefüllte Teigkugel wieder vorsichtig zu einem runden Fladenbrot flach drücken, mit den Händen oder einem Nudelholz. Passen Sie auf, dass der Käse nicht entweicht!
5. Die Fladenbrote kochen:
Eine große Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
Sobald die Pfanne heiß ist, die Fladenbrote in die Pfanne geben. Jede Seite ca. 2-3 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie können ihn mit einem Spatel leicht andrücken, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Wenn du lieber ein etwas leichteres Fladenbrot bevorzugst, kannst du sie ohne Öl in einer beschichteten Pfanne garen.
6. Servieren:
Die Fladenbrote aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren eine Minute abkühlen lassen.
Optional mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren, um einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Farbe zu erhalten.
Servieren Sie es warm, so wie es ist, oder mit einer Beilage Joghurt oder Dip-Sauce.
Optionale Variationen:
Kräuter-Fladenbrote: Fügen Sie dem Teig frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano hinzu, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Spicy Kick: Gib eine Prise rote Paprikaflocken oder fein gehackte Chilischoten zur Käsefüllung, wenn du etwas Schärfe magst.
Vegane Option: Verwende eine milchfreie Joghurt-Käse-Alternative für eine vegan-freundliche Version.
Diese käsigen Karotten-Fladenbrote sind eine großartige Möglichkeit, Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren, ohne auf Geschmack zu verzichten. Die Kombination aus weicher, käsiger Füllung mit dem leichten Knuspern der Karotte und goldbraunem Fladenbrot schafft eine perfekte Balance der Texturen. Genießen Sie diese als Snack, Beilage oder sogar als Hauptgericht!
