- Die Rindfleischfüllung zubereiten:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch dazugeben und mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika und Thymian würzen. Das Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es gebräunt ist. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse kochen:
- In dieselbe Pfanne die gehackte Zwiebel, die rote und grüne Paprika und den Knoblauch geben. Anbraten, bis das Gemüse weich ist, ca. 3-5 Minuten.
- Rindfleisch und Brühe kombinieren:
- Lege das Rindfleisch wieder in die Pfanne, füge die Worcestershire-Sauce hinzu und gieße die Rinderbrühe (oder Rotwein, wenn du möchtest) hinein. Lassen Sie es köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert und die Mischung eingedickt ist, ca. 10 Minuten. Abschmecken und bei Bedarf die Würze anpassen. Die Mischung etwas abkühlen lassen.
- Käse hinzufügen:
- Sobald die Rindfleischfüllung etwas abgekühlt ist, den geriebenen Cheddar-Käse untermischen. Der Käse schmilzt leicht und verleiht der Füllung einen cremigen, reichhaltigen Geschmack.
- Den Blätterteig zubereiten:
- Den Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Rollen Sie das Blätterteigblatt auf einer ebenen Fläche aus und legen Sie es vorsichtig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform oder Kastenform, so dass die Ränder des Teigs über die Seiten hängen.
- Befüllen und Verschließen:
- Die Rindfleisch-Käse-Mischung in die Mitte des Blätterteigs gießen und gleichmäßig verteilen. Die überstehenden Teigränder über die Füllung legen und zusammendrücken, um sie zu verschließen. Die Oberseite des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen, um ein goldenes Finish zu erzielen.
- Backen:
- Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen und backen Sie sie 25-30 Minuten lang oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Servieren:
- Den Kuchen einige Minuten abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm servieren. Er passt perfekt zu einem Beilagensalat oder geröstetem Gemüse.
Genießen Sie Ihren Cheesy Beef Pastry Pie – ein herzhaftes, schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für Familienfeiern oder ein gemütliches Abendessen eignet!
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