- Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
- Kartoffeln, Karotten und Lauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
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