‎Kartoffelsticks mit Käse

‎1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Quadrate schneiden, in eine Soße geben und mit Wasser bedecken, einen halben Teelöffel Salz hinzufügen und weich kochen. Filtern und dann abkühlen lassen.‎

‎2. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Harissa oder Gabel pürieren, salzen, mischen, Oregano, Petersilie hinzufügen und mischen.‎

‎3. Geriebenen Käse und einen Esslöffel Speisestärke hinzufügen, mit den Händen schlagen, bis alles vermischt ist, es sollte ein mittelharter Teig sein. Wenn die Kartoffeln noch nass sind, mehr Speisestärke hinzufügen. 15 Minuten kühl stellen.‎

‎4. Geben Sie etwas Speisestärke in Ihre Hände, damit der Teig nicht klebt, nehmen Sie etwas Teig, formen Sie eine Kugel und dehnen Sie ihn zu einem Zylinder.‎

‎5. Stellen Sie eine Pfanne mit viel Öl auf und rühren Sie, wenn sie heiß ist, goldbraun. Das Öl muss heiß, aber nicht übermäßig heiß sein, um von innen gut zu garen‎