Kartoffeln und Eier. Unglaublich! Ich habe noch nie so ein leckeres Abendessen gegessen.

Kartoffeln kochen: Eine gute Menge Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffelscheiben portionsweise dazugeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und auf ein Küchenpapier legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.

Würzen: Die Bratkartoffeln mit dem granulierten Knoblauch und Kurkuma bestreuen und vorsichtig schwenken, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Kurkuma sorgt nicht nur für eine lebendige Farbe, sondern auch für einen subtilen erdigen Geschmack, der den von Knoblauch ergänzt.

Rührei der Eier: In der gleichen Pfanne bei Bedarf das Öl reduzieren und die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer leicht verquirlen. Die Eier bei mittlerer Hitze aufgießen und vorsichtig rühren, bis sie leicht gerührt sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen; Sie möchten, dass sie leicht feucht bleiben.

Mixen: Die gewürzten Kartoffeln mit dem Rührei in die Pfanne geben. Vorsichtig mischen, um die Aromen bei schwacher Hitze zu kombinieren.

Den Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse über die Kartoffel-Ei-Mischung streuen. Decken Sie die Pfanne ein oder zwei Minuten lang mit einem Deckel ab, bis der Käse in der Form gut geschmolzen ist.

Servieren: Wenn der Käse perfekt geschmolzen ist, die Pfanne vom Herd nehmen. Warm servieren, direkt aus der Pfanne, für eine rustikale und einladende Präsentation.