Die Kartoffeln schälen und halbieren. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen lassen.
Das Olivenöl in die Pfanne geben und 10 Minuten bei 180°C im Ofen erhitzen.
Die Salzkartoffeln in die Pfanne geben und mit heißem Öl bedecken.
Bei 190°C 20 Minuten backen.
Die Butter in der Pfanne schmelzen und den Knoblauch und den gehackten Salbei dazugeben. Einige Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Die Buttermischung über die Kartoffeln gießen und ein paar Salbeiblätter hinzufügen. Weitere 10 Minuten backen.
Lagerung
Salbeikartoffeln kannst du in einem luftdichten Behälter 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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