Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und fette eine Muffinform ein oder lege sie mit Papierförmchen aus.
In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen.
In einer anderen Schüssel die Milch, die geschmolzene Butter und die Eier verquirlen.
Das Kartoffelpüree zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis es sich vermischt hat.
Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten geben und umrühren, bis sie sich gerade vermischt haben. Achte darauf, dass du nicht zu viel mischst.
Den zerbröckelten Speck, den geriebenen Käse und den gehackten Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln (falls verwendet) unterheben.
Muffinform füllen: Den Muffinteig in die Muffinform geben und jede Förmchen zu etwa 3/4 füllen.
Backen: 18-20 Minuten backen oder bis die Muffins oben goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und servieren: Die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Diese Kartoffel-Speck-Käse-Muffins sind herzhaft, käsig und voller Geschmack. Sie eignen sich perfekt für das Frühstück unterwegs oder als wohltuender Snack!
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Nein (Speck weglassen oder pflanzlichen Speck für eine vegetarische Version verwenden).
Glutenfrei: Nein (verwenden Sie glutenfreies Mehl als Ersatz).
Milchfrei: Nein (ersetzen Sie Butter und Käse durch milchfreie Alternativen).
