Reiben Sie die Kartoffeln und geben Sie sie in die Schüssel.
Eier, Kochschinken, Käse, Zwiebeln, Petersilie, Pfeffer, Salz und Mehl hinzufügen.
Mit einem Spatel die Zutaten gut vermischen.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie einen Löffel der Mischung in die Pfanne und drücken Sie sie leicht flach.
Die Krapfen von beiden Seiten goldbraun braten.
Genießen!
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