Die gekochten Kartoffeln mit dem Speck, der Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Vorsichtig umrühren, um die Kartoffeln mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung zu bestreichen.
Die Mischung aus Ei, Parmesan und Sahne über die Kartoffeln in der Pfanne gießen. Schnell umrühren und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren einige Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt und die Kartoffeln gut bedeckt.
Servieren:
Vor dem heißen Servieren mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. Begleiten Sie optional einen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Tipps und Variationen
Sie können sautierte Erbsen oder Pilze hinzufügen, um mehr Textur und Farbe zu erhalten.
Verwende gehackten Speck, wenn du keinen hast.
Achte darauf, dass die Soße nicht zu stark erhitzt wird, damit die Eier nicht zu schnell gerinnen.
Kartoffel-Carbonara
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