Sobald du den Kuchen aus dem Ofen genommen hast, drehe ihn auf das mit Puderzucker bestreute Küchentuch. Entfernen Sie vorsichtig die Folie oder das Pergamentpapier.
Falten Sie vom kurzen Ende aus den Rand des Handtuchs über den Kuchen und rollen Sie ihn fest aus, während Sie den Kuchen im Handtuch aufrollen. Im gerollten Zustand vollständig abkühlen lassen, mindestens eine Stunde.
Machen Sie das Frosting:
Butter und Frischkäse glatt rühren. Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt und cremig ist.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, das Handtuch vorsichtig ausrollen. Die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen ohne das Handtuch wieder fest ausrollen.
Die Kuchenrolle etwas kalt stellen, bis sie etwas fest wird. Mit Puderzucker bestäuben, in Scheiben schneiden und servieren. Genießen Sie diese köstliche Karottenkuchenrolle mit einer reichhaltigen Frischkäsefüllung!
