Karotten-Walnuss-Kuchen! Du wirst diesen Kuchen jeden Tag backen. Schnell und einfach.
In einer großen Schüssel 4 Eier und 1,5 Tassen Kristallzucker mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung weiß und luftig wird.
Fügen Sie der Mischung 1 Tasse Milch und 1 Tasse Öl hinzu. Erneut ca. 10 Sekunden lang verquirlen.
Die trockenen Zutaten unterrühren:
2,5 Tassen Mehl, 2 Päckchen Backpulver und 1 Päckchen Vanille sieben.
Nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und mit dem Mixer auf niedrigster Stufe schlagen, bis sie sich gerade vermischt haben.
Die Karotten, Walnüsse und Zimt hinzufügen:
Rühren Sie 2 Tassen geriebene Karotten, 1 Tasse gehackte Walnüsse und 1 Teelöffel Zimt ein. Mischen, bis es gleichmäßig verteilt ist.
Den Kuchen backen:
Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (356°F) 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und servieren:
Den Kuchen in der Form einige Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker für den letzten Schliff.
Genießen!
Schneiden Sie Ihren köstlichen Karotten-Walnuss-Kuchen in Scheiben und servieren Sie ihn. Er passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee
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