Die Champignons und Zwiebeln klein schneiden.
Die Champignons in eine gut ohne Öl erhitzte Pfanne geben und anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Dann das Öl und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebel weich ist.
Mit Sauerrahm, Pfeffer und Salz abschmecken. Weitere 2-3 Minuten braten. Die Füllung ist fertig.
Backen:
Die Füllung in die Vertiefungen des Hackfleisches geben und die Schnitzel im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen.
Die Patties aus dem Ofen nehmen und in dünne Speckstreifen wickeln, die sich überlappen.
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