KANDIERTER OBSTKUCHEN 😋

1. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.

2. Eine Kuchenform mit Butter bestäuben und bemehlen.

3. In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.

4. Die Eier nacheinander dazugeben und nach jeder Zugabe gut verquirlen.

5. Vanilleextrakt und Zitronenschale (falls verwendet) unterrühren.

6. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz sieben.

7. Die Mehlmischung portionsweise zur Butter-Ei-Mischung geben und mit einem Spatel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vorsichtig verrühren, bis sie gut eingearbeitet ist.

8. Schneiden Sie die kandierten Früchte bei Bedarf in kleine Stücke.

9. Die kandierten Fruchtstücke leicht bemehlen, damit sie nicht in den Kuchen einsinken.

10. Die kandierten Früchte zum Teig geben und vorsichtig mischen, um ihn gut zu verteilen.

11. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.

12. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 bis 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

13. Lass den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lässt.