Für einen zitronigen Geschmack lassen Sie die Schokoladenstückchen weg und fügen Orangen-, Limetten- oder Zitronenschale (oder eine Kombination aus allen dreien!) hinzu. Mit mehr Würze dekorieren.
Stellen Sie sicher, dass Sie Pergamentpapier verwenden. Der Kuchen geht recht hoch auf und das Pergamentpapier stützt ihn beim Aufgehen.
Lassen Sie die Maisstärke nicht weg. Es hilft, einen Teil der vom Joghurt zurückgebliebenen Flüssigkeit aufzusaugen.
Die Eier sind ein großer Teil dieses Kuchens und können daher nicht durch eine Alternative ersetzt werden.
Kann es vorzeitig hergestellt werden?
Am nächsten Tag schmeckt der Kuchen noch besser, nachdem er im Kühlschrank geruht hat! Sie können es kalt servieren, direkt aus dem Kühlschrank.
So lagern Sie den Joghurtkuchen
Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage auf.
Können Sie den Joghurtkuchen einfrieren?
Ja, dieser Joghurtkuchen kann eingefroren werden! Zum Einfrieren wickeln Sie den abgekühlten Kuchen fest mit Plastikfolie ein und legen dann eine Schicht Folie darauf. Bis zu 3 Monate einfrieren. Im Kühlschrank auftauen.
Zutaten
Eigelb
4
Eiweiß
4
Griechischer Joghurt
400g
Maisstärke
4 EL
Backpulver
1/2 TL
Schokoladenstückchen
40g
Puderzucker
