Achten Sie darauf, nur griechischen Vollfettjoghurt zu verwenden. Wenn Sie es in einem Geschäft in Ihrer Nähe nicht finden können, suchen Sie nach einem anderen dicken Vollfettjoghurt.
Die Schüssel, in der das Eiweiß geschlagen wird, sollte sauber sein. Wenn Fettreste übrig bleiben, geht das Eiweiß nicht richtig auf.
Achte darauf, frische Eier zu verwenden, da sie sich leichter aufschlagen lassen, bis sich steife Spitzen bilden.
Fühlen Sie sich frei, die Schokoladenstückchen durch weiße Schokoladenstückchen zu ersetzen. Du kannst auch gefriergetrocknete Beeren anstelle von Schokoladenstückchen verwenden.
Für einen Zitrusgeschmack lassen Sie die Schokoladenstückchen weg und fügen Sie Orangen-, Limetten- oder Zitronenschale (oder eine Kombination aus allen dreien!) hinzu. Mit mehr Würze dekorieren.
Achte darauf, dass du Pergamentpapier verwendest. Der Kuchen geht ziemlich hoch und das Pergamentpapier gibt ihm beim Aufgehen Halt.
Lassen Sie die Maisstärke nicht weg. Es ermöglicht Ihnen, einen Teil der Restflüssigkeit aus dem Joghurt aufzunehmen.
Eier sind ein wichtiger Bestandteil dieses Kuchens, daher können sie nicht durch eine Alternative ersetzt werden.
Kann es im Voraus zubereitet werden?
Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag nach der Pause im Kühlschrank noch besser! Sie können es kalt servieren, direkt aus dem Kühlschrank.
So bewahrst du den Joghurtkuchen auf Bewahre den Kuchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage auf.
