Jetzt koche ich Pasteten « faul », ich habe alles vermischt und in eine Pfanne gegeben. Es schmeckt wie Belyashi und ich brate es wie gewöhnliche Pfannkuchen

So mache ich sie: Zuerst bereite ich die Füllung so vor, dass sie griffbereit ist. Ich schneide das Hähnchenfilet in kleine Stücke, ohne Hackfleisch zu verwenden. Ich gebe fein gehackte Frühlingszwiebeln dazu.

Dann gehe ich zum Test über. Ich schlage ein Ei bei Raumtemperatur in einer Schüssel auf, füge Salz und etwas Zucker hinzu und gieße auf 40 Grad erhitzten Kefir hinein. Nach dem Erhitzen kann Kefir ein wenig gerinnen – das ist die Norm. Ich mische alles gut.

Ich siebe das Mehl nach und nach und mische es noch einmal gründlich, um Klumpen zu vermeiden.