Eier, Milch und Hefe in einer kleinen Schüssel verquirlen
Schritt 1
In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker und Salz hinzufügen. Die Butter mit den Fingern in das Mehl einarbeiten.
Schritt 2
Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung geben und mit den Händen gut verrühren, bis die Masse klumpenfrei ist.
Schritt 3
Den Teig zu einer großen Kugel formen und in eine saubere Schüssel geben. Decken Sie die Oberseite mit Plastikfolie ab. Lassen Sie den Teig 2 Stunden ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 4
Übertragen Sie den Teig auf die Werkbank und teilen Sie ihn in 9 Stücke.
Schritt 5
Rollen Sie den Teig zu einem langen, dünnen Strang. Anschließend die Enden umeinander drehen.
Schritt 6
Die gedrehten Donuts auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen.
Schritt 7
Die Donuts bei 30°C/86°F (ja, das ist die richtige Temperatur!) 1 Stunde lang backen.
Schritt 8
Bei mittlerer bis hoher Hitze ausreichend Öl zum Frittieren erhitzen. Die Donuts anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Schritt 9
Nach dem Frittieren mit Zucker bestreichen.
