Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
In einer Schüssel die Eier, den Zucker und die geschmolzene Butter glatt rühren. Die saure Sahne und den Vanilleextrakt dazugeben und gut vermischen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung heben.
Die gehackten Äpfel vorsichtig unterheben.
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