Ich sage Ihnen, die „Kruste“ ist das, was dieses Gericht auszeichnet.

1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Geben Sie die geriebenen Kartoffeln, die geschmolzene Butter, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Gut verrühren.
Drücken Sie die Kartoffelmischung in den Boden und an den Seiten einer gefetteten 23-cm-Kuchenform, bis ein Teig entsteht.
Backen Sie den Kartoffelboden im vorgeheizten Backofen 20 Minuten lang oder bis er goldbraun wird.
Während der Boden backt, verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Eier, die Milch und das Knoblauchpulver.
Sobald der Boden fertig ist, Cheddar, gewürfelten Schinken und gehackte Frühlingszwiebeln gleichmäßig darüber verteilen.
Die Eiermischung darübergießen und darauf achten, dass die Füllung gleichmäßig bedeckt ist.
Die Quiche zurück in den Ofen schieben und weitere 30–35 Minuten backen, bis die Eier fest und die Oberfläche goldbraun ist.
Die Quiche vor dem Anschneiden und Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Variante den Schinken weglassen und stattdessen gebratene Champignons oder Spinat für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Für eine individuelle Note können Sie auch mit verschiedenen Käsesorten wie Schweizer Käse oder Gruyère experimentieren. Für eine würzigere Note eine Prise Cayennepfeffer oder gehackte Jalapeños zur Eiermischung geben. Für eine noch cremigere Variante die Hälfte der Milch durch Sahne ersetzen.