Fein geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln in einer Pfanne unter Zugabe von Öl anbraten. Die gewürfelten Champignons dazugeben und weich braten.
Die Champignons und das Gemüse in eine Schüssel geben, etwas Salz, Pfeffer, ein Ei und 2-3 EL dazugeben. Sauerrahm oder Mayonnaise, gründlich mischen.
Die Pilzfüllung gleichmäßig auf jeder Spielkugel verteilen.
150 g Käse (am besten Mozzarella) fein reiben und auf die Kugeln streuen.
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