Die Suppe ist wohl eine der ältesten kulinarischen Erfindungen der Menschheit. Davon zeugen archäologische Funde: Es wurden Steingefäße gefunden, die vermutlich zum Kochen von Fleisch und Gemüse verwendet wurden.
Auch uralte Höhlenmalereien aus der Zeit der Neandertaler zeugen von der Zubereitung von Suppe. Die Neandertaler schufen primitive Kessel aus Stein, in die Wasser gegossen wurde, um Gemüse und Fleisch zu kochen, und erhitzten die Speisen mit heißen Steinen, anstatt Feuer zu verwenden.
Anfangs konsumierten die Menschen kein Wasser direkt, sondern bevorzugten pflanzliche Lebensmittel und Fleisch. Aber im Laufe der Zeit haben sich Suppen zu viel abwechslungsreicheren und nahrhafteren Gerichten entwickelt.
Wir bieten ein Rezept für frische grüne Erbsensuppe an.
